Blomkålsgryta




Lunchen idag blev en gryta gjord på blomkål, riktigt gott var det iallafall!
Har spenderat morgonen hos en vän & sedan blev det en sväng till kyrkogården för att tända ljus.
Idag är det även Halloween, ska ni göra något speciellt?
Själv ska jag tända massa ljus, dricka te och titta på skräckfilm vilket jag alltid gör på Halloween. Men det kanske inte är en sån jätte bra idé att titta på skräckfilm, men det visar sig inatt när jag inte kan sova, hehe. 


 


RECEPT:

* Liten bit purjolök
* 2 dl kokosmjölk
* 1 dl havregrädde
* Färska örter ( persilja, dill och koriander )
* 1/2 grönsaksbuljong tärning
* 3 dl röda linser
* En liten blomkåls huvud eller en halv
* 1 msk curry
* 2 tsk malen ingefära
* 0,5 tsk chilipulver
* Salt
* Peppar

Gör såhär:
Stek pujolök i en gryt stekpanna med lite olja.
Tillsätt efter ett tag kokosmjölk, havregrädde, färska örter och grönsaksbuljong tärningen. Rör om och ha i linserna.
Skär blomkålshuvudet i små bitar, häll sedan i dem i grytan. Ha i curry, ingefära, chilipulver, salt, peppar och rör om. Låt det sedan stå och puttra i ca 20 minuter, så att linserna har blivit mjuka.







Quinoa, ingefära och quorn blandning




God eftermiddag! 
Tog en 30 minuters jogging tur tidigare idag efter frukosten och det var så skönt att få springa igen. Har blivit ganska dåligt med träning på sistone då jag har haft problem med svanskotan sen i somras, haft infektioner till och från och fullt upp med lägenheten. Men det kändes iallafall skönt att få springa och rensa tankarna.
Efter det blev det att fixa iordning lunchen som ni ser nedanför och sedan åkte jag till affären med mina föräldrar och köpte massa saker till nästa helg. Det är nämligen en julmarknad där mina föräldrar bor som mamma ska vara med i och sälja lite hantverk medan jag ska baka och sälja det. Kommer göra allt laktos, mjölkprotein och gluten fritt. Förhoppningsvis är det många som vill köpa det.
Ska strax bege mig till en vän för att bara prata av mig lite, vilket alltid är nödvändigt. Speciellt i det här mörkret och kylan.
 

Kokt svart quinoa, riven ingefära och sedan stekte jag frysta wook grönsaker, sojabönor och Quorn blev min lunch tidigare idag.






Vegan ärtsoppa




Kvällsmaten igår blev en vegansk ärtsoppa med mitt goda quinabröd. Så gott! Receptet hittar ni längre ner. Tycker det är perfekt att äta olika varma soppor nu när det börjar bli kallt ute.


Grund receptet på ärtsoppan tog jag från tasteline.com och ni hittar grund receptet här ( klick )
Bröd receptet hittar ni här ( klick )






RSS 2.0