Come gather at our table






Det aboslut bästa med att vara hemma igen, är att man äntligen får äta pappas mat igen. Idag hade pappat fixat iordning hans kyckling paella kryddad med saffran, rotfrukter i ugn, söndagsstek, inlagd gurka, inlagdlök, potatis och grönsaker. Så himla gott!

The aboslut best thing about being home again, is that I can finally eat my father's food again. Today my dad cooked his chicken paella spiced with saffron, root vegetables in the oven, sunday roast, pickled cucumbers, pickled onions, potatoes and vegetables. Everything tasted so good!

 






An evening at my brother's place






Såhär såg min kväll ut igår hos min bror. Efter Stockholm, var vi väldigt trötta och orkade inte göra mycket, haha.. Jag låg mest i sängen, drack te, åt riskakor med getost och rostade majs.

My evening last night looked like this. I did spent the evening at my brother´s place. After Stockholm didn´t we have much energy to do anything. So we just relaxed. I spent the most of my evening in the bed, drinking tea, ate risecakes with sheep chese and roasted corn.

 






My food during saturday




Igår bakade jag och Niki oss varsin hemmagjord pizza, så gott!

Yesterday baked me and Niki pizza to us, it tasted really good!



RECEPT: ( 4-6 portioner )

* 2 dl skalade sesamfrön
* 4,5 dl bovetemjöl
* 2 msk pofiber
* 2 tsk bakpulver
* 6 ägg
* 1 dl havremjölk
* Salt och pizzakrydda

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda alla torra ingredienser. Vispa därefter ner havremjölk och ägg till en smet. Låt det stå och dra i 5 minuter.
Lägg bakplåtspapper på en plåt och bred ut degen med hjälp av en slickepott till en pizza.
Grädda degen i mitten av ugnen i 10 minuter.
Ta ut och lägg på tomatsås och valfri topping. ( Jag gjorde min egen tomatsås med färska tomater och oregano. Jag toppade min pizza med köttfärs, paprika och bladspenat. Niki la till ost på hennes pizza. )
Sätt in i ugnen i ytterligare 15 mintuter.

RECIPE: ( 4-6 servings )

* 2 cups peeled sesame seeds
* 4.5 dl buckwheat flour
* 2 tablespoons pofiber
* 2 teaspoons baking powder
* 6 eggs
* 1 cup oat milk
* Salt and pizza spice

Do like this:
Preheat the oven to 225 degrees. Mix all dry ingredients. Add the oat milk and eggs to the batter and whisk it well. Let it stand for 5 minutes.
Put baking paper on a plate and spread out the dough to a pizza.
Bake the dough in the oven for 10 minutes.
Take out the pizza and add the tomato sauce and optional toppings. ( I made my own tomato sauce with fresh tomatoes and oregano. I topped my pizza with ground beef, peppers and spinach. Niki added cheese on her pizza. )
Place in the oven for another 15 mintuter.


Jag gjorde även mina berömda potatischips i micron som jag alltid gjorde när jag var liten. Börjar alltid att tänka på min barndom när jag äter dessa chips. De är även super enkla att göra. Det enda du behöver är rå potatis.
Skala potatisen och skär den sedan i väldigt tunna bitar. Lägg bitarna utspridda på en platt tallrik. Sätt in tallriken i micron. Tiden beror väldigt mycket på vilken micro du har, men prova med 8 minuter först. Potatisen är klar när de börjar få färg och bli krispiga. Ta ut tallriken och använd en kniv för att få bort chipsen från tallriken.
Krydda sedan med valfria kryddor. Mina favoriter är salt eller grillkrydda. 

I even made my famous potato chips in the microwave as I always did when I was a kid. I always start to think of my childhood when I eat these chips. They are also super easy to make. All you need is raw potatoes.
Peel the potatoes and then cut into very thin pieces. Puut the pieces scattered on a flat plate. Insert the plate in the microwave. The time depends very much on what micro you have, but try with eight minutes first. The potatoes are done when they start to get a little color on them and become crispy. Take out the plate and use a knife to romve the chips from the plate.
Then spice with any spices. My favorites are salt or barbecue spice.







Previous posts
RSS 2.0