Christmas holidays




Jag fick mitt jullov från skolan förra veckan på fredag. Har spenderat dagarna hemma i Dalarna hos mina föräldrar. Har  firat jul, tagit det lugnt, myst och försökt vila upp mig. 

I got my christmas holiday from school last week on friday. I have spent these days at home in Dalarna at my parents place. I have celebrated christmas, taken it easy, had it cozy and tried to rest.




Jag har bakat saffran scones ( recept här, klick )

I have baked saffron scones ( recipe here, click )



Haft många mysiga kvällar framför teven med ljus.

I have had many cozy nights at front of the TV with candles.



Jag har druckit en hel del te.

I have drink a lot of tea.



Njutit av min pappas goda spanska omelett med sötpotatis och saffran.

I have enjoyed my dads great spanish omelet with sweet potato and saffron.



Har ätit massa gott, rostade majs, bananchips, rostade pumpakärnor och lussekatter. Recept på lussekatterna hittar du här ( klick )

Have eaten lot of good snacks, roasted corn, banana chips, roasted pumpkin seeds and saffron buns.



Druckit glögg.

Drinking mulled wine.


Spenderade kvällen innan julafton framför bingolotto, självklart vann man ingenting, haha.

Spent the night before Christmas Eve in front of bingo, obviously we won nothing, haha.



Haft mysiga frukostar med te, bakat bröd, rökt kalkonfilé, gurka och tång. Recept på brödet hittar du här ( klick )

I have had cozy breakfasts with tea, baked bread, smoked turkey fillet, cucumber and seaweed. Recept on these bread do you found here ( click )



Jag rökte en kalkonfilé för första gången i mitt liv och resultatet blev faktiskt bra!
I smoked a turkey fillet for the first time in my life, and the result was actually good!

Jag gjorde en snögubbe.
I made a snowman.
 


Firade julafton.

Celebrated chrimstas.



Vi åt väldigt mycket mat.

We ate a lot of food.



Den personen som blev gladast över sitt paket var min pappa. Jag hade gjort en egen kokbok till honom med hans recept och några av mina recept. Hade även lagt in några bilder på familjen i boken.

The person who got most happy about his gift was my dad. I had made my own cookbook to him with his recipes and some of my recipes. I had also added some pictures of the family in the book.

 
Jag har spenderat flera dagar i köpcentrum och fikat en hel del.

I have spent several days in shopping malls and I took the opportunity to eat there too.






Saffron scones





Hur perfekt är det inte att njua av saffrans scones såhär kring jul?

How perfcet is´t to enjoy saffron scones around christmas?

Recept (
ca 6 st )

* 1 dl majsmjöl
* 1 dl quinoamjöl
* 2 tsk bakpulver
* 2 tsk fiberhusk
* 1 krm salt
* 2 msk rapsolja
* 1 saffranpåse
* 2 1/2 dl havremjölk

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 C.
Värm oljan och mjölken i en kastrull på låg värme. Blanda de torra ingredienser i en bunke. Häll i mjölkblandningen. Rör om till en jämn smet. Låt stå och svälla i ca 5 minuter.
Dela degen i 6 delar och forma till små bullar med hjälp av fuktade händer.
Grädda i ca 15 minuter, låt svalna innan servering.


Recipes:  ( about 6 )

* 1 cup cornmeal
* 1 cup quinoa flour
* 2 teaspoons baking powder
* 2 teaspoons Fiberhusk
* 1 pinch salt
* 2 tablespoons canola oil
* Saffron 0,5 grams
* 2 1/2 cups oat milk

Do this:
Preheat the oven to 175 C.
Heat the oil and the milk in a saucepan over low heat. Mix the dry ingredients in a mixing bowl. Pour the milk mix with the other ingredients. Stir until smooth. Leave to stand and swell for about 5 minutes.
Divide the dough into 6 portions and shape into small buns using the damp hands.
Bake for about 15 minutes, let cool before serving.







Every morning should start like this




Godmorgon på er!
Vaknade runt sju imorse. Gick upp och gjorde iordning lite frukost och kokade en termos med te. Sedan gick jag ut i kylan och tog en promenad runt timmen för att ta mig till "flogberget". Där stannade jag till och njöt av min frukost, innan jag gick hem igen. Perfekt start på dagen, innan min fullspäckad dag börjar på allvar.

Good morning!
I got up around seven in the morning. I made my breakfast och fixed some tea in a thermos mug. Then I took a walk in the cold. I walked around one hour, before I stopped and ate of my breakfast. Then i walked home again. This for sure is a perfect start for a day, especially when my day is full of plans.



Min frukost med en övernatten gröt. I burken blandade jag iordning havregryn, chiafrön, linfrön, solroskärnor, kanel, vaniljpulver och havremjölk.

My breakfast was a overnight oat. In the bowl have i mix oats, chia seeds, flaxseed, sunflower seeds, cinnamon, vanillia powder and oatmilk.

 

Nikon D7100, AF-S DX NIKKOR 18–300mm f/3.5–6.3G ED VR






Previous posts
RSS 2.0