Let´s go outisde and watch movies






Kvällen igår var den mysigaste kvällen sen jag flyttade till internatet. Jag, Niki och Johan, bestämde oss för att göra det mysigt ute på altanen med tända ljus och kolla på serier med popcorn, te och pepparkaksbollar (receptet hittar du längre ner). Det var väldigt väldigt kallt, så jag rustade upp mig med väldigt mycket kläder och alldeles för många täcken, enligt Johan och Niki.. Men som tur var frös jag inte under kvällen som de andra gjorde ;)

Last night was the cosiest evening since I moved to the boarding. Me, Niki and Johan, decided to do it very cozy on the porch with candles and watching series with popcorn, tea and gingerbreadballs (recipe do you found under this text). It was very cold outisde, so i did wear a lot of clothes and too much blanket according to Johan and Niki.. But I was the only one who did not freeze during the evening ;)



Pepparkaksbollar: ( 20 st )

* 16 färska dadlar
* 3 dl havregryn
* 1/2 dl varmt vatten
* 1 dl pumpakärnor
* 1 dl kokoschips
* 6 tsk pepparkakskrydda ( Jag blandar min egen på 2 msk malen ingefära, 2 msk malen kanel, 1 msk malen kardemumma & 1 msk mald kryddnejlika )

Gör såhär: Ta bort kärnorna från dadlarna. Ha i dadlarna i en bunke tillsammans med övriga ingredienser. Mixa med stavmixer tills det har blivit en jämn deg.
Rulla till bollar. Förvaras i kylskåpet i minst 30 minuter innan servering!


Gingerbreadballs: ( 20 balls )

* 16 fresh dates

* 3 cups rolled oats
* 1/2 cup warm water
* 1 cup pumpkin seeds
* 1 cup coconut chips
* 6 teaspoons gingerbread spice ( I mix my own 2 tablespoons ground ginger, 2 tablespoons ground cinnamon, 1 tablespoon ground cardamom and 1 tablespoon ground cloves)

Do this: Remove cores from the dates. Put the dates in a bowl with the other ingredients. Mix with a hand blender until it has become a smooth dough. Roll into balls.
Store in the refrigerator for at least 30 minutes before serving!






Ice cream




 
Har precis avnjutit en hemmagjord Raw glass. Så gott och väldigt smidigt att fixa iordning. Hade i fryst banan, fryst mango, citron saft & en skvätt med kokosgrädde.

I have just enjoyed a homemade raw ice cream. It taste so good and it is very easy to make. The ice cream are made of frozen banana, frozen mango, the juice from a lemon and a little coconut cream.






Enkel overnight oats




 

RECEPT:

* 1 dl havregryn
* 2 dl vatten
* 1 skopa proteinpulver med smak av päron
* 1 msk psylliumfrön

Blanda i allting i ett glas/skål och rör om. Låt det sedan stå i kylskåpet över natten.






Previous posts
RSS 2.0